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crazycreator Das wird ein portugiesisch-schwäbisches Feschtle. 🙂
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Martin, lieber Herr mein,
nun lasst uns fröhlich sein,
heut zu deinen Ehren
und durch den Willen dein,
die Gäns' sollst du uns mehren
und den kühlen Wein,
gesotten und gebraten,
sie müssen all herein.
Wobei, ich bin Vegetarier mit Fleischeinlage (Jürgen Vogel)
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4,2 Kilo hat der Vogel. Ich freue mich tierisch auf die Gans zu Martini.
Vorspeise: Pasteis de Bacalhau an Süßkartoffelpüree mit Serranostreifen
Hauptgang: gebratene Gans mit Spätzla und Blaukraut
Dessert: Pasteis de Nata
dem Bild nach hätte ich den Vogel den Enten zugeordnet. Könnte mit gut vier Kilo ein Erpel gewesen sein. Aber Hauptsache es schmeckt. Wünsche euch guten Appetit 😋
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crazycreator Die Pasteis schmecken warm und kalt. Bestes Fingerfood auch für unterwegs.
Ich hatte sie an einem Süßkartoffelpüree, gewürzt mit Kardamom und Zimt, mit gebratenen Serranostreifen. Saulecker!Edit: Ich hab falsch gelesen. De Nata sind allermeistens kalt. Da ist nichts, was Wärme hält.
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crazycreator Süßkartoffelpüree: 1 Kartoffel pro Person, in Aulufolie garen, etwa 1 gemahlene kardamomsaat, Messerspitze Zimt, Salz, Milch, Butter, heiß pürieren. Plus Sternanis nach Belieben.
Für die Pasteis de Bacalhau: https://www.sonachgefuehl.de/p…alhau-kabeljau-kroketten/
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Das wäre aber irgendwie auch eine Zumutung, wenn die nicht miteinander funken.
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