OK, hier ein paar Infos dazu:
disk01s > ist die EFI-Bootpartition
disk0s2 > ist die alte HFS+ El-Capitan Partition
disk0s3 > ist die alte HFS+ Recovery Partition zu EL-Capitan
disk024 > ist der High Sierra APFS Partitionscontainer
disk2s1 > ist das High Sierra Volumen
disk2s2 > ist das Prebootvolumen für verschlüsselte Volumen
disk2s3 > ist das Recoveryvolumen von High Sierra
disk2s4 > Ist das Temporäre APFS Volumen
disk2s1 bis disk2s4 sind im APFS Partitionscontainer disk0s4 enthalten.
Mounten kannst du einzelne Partitionen hiermit.
Tool zum Anzeigen von Partitionsinformationen und zum Mounten von Partitionen