Ich hab das in der Art vor wenigen Tagen auch gemacht, und hatte danach kein WIFI.
AirPort-Dienstprogramm hat sich geweigert zu laden. Deswegen hab ich Catalina sauber neuinstalliert.
Kostet mehr Zeit, aber es lohnt sich.
Du hast geschrieben, du machst update, also denke ich auch von Mojave nach Catalina, ja?
Ich würde zuerst kernel cache löschen, dann Überreste vorherigen updates löschen und Catalina neu downloaden. Neustart und mit dem Update wieder versuchen.