Mich überrascht etwas, daß keine der Anleitungen hier oder auf anderen Sites erwähnt, daß man es sich viel einfacher mit der Installation machen kann, wenn man schon über einen laufenden Mac verfügt:
Einfach das Boot-Volume mit Disk Utility auf die Ziel-Disk clonen ("Wiederherstellen"), dann noch Clover dort installieren und die EFI-Files einrichten. So kann man das alles am Mac vorbereiten und wenn alles passt, kann man die Disk im Hackintosh einsetzen und dort sofort ins bekannte System booten.
Einfacher geht's doch nicht.