Edit by JimSalabim -> Bitte nicht im Zitat selbst, sondern unter dem Zitat antworten.
INTOIT Wenn du auf OpenCore auf 0.5.9 updatest, kannst du macOS auch im Picker (funktioniert auch mit dem grafischen Menü OpenCanopy) einmalig mit Ctrl-Enter booten, dann wird es als Standard gesetzt. Die Einstellung bleibt bis zum nächsten NVRAM-Reset erhalten.
Ich habe mich jetzt für die Update-Variante auf 0.5.9 entschieden und nach dem Update fährt OSX normal hoch. Die Ctrl-Enter Startvolumes Wahl funktioniert.., das ist schonmal sehr gut! Danke!