Dann schmeiss doch mal die EFI auf das andere Laufwerk und probier es dann nochmal im Bios ob ihm das schon ausreicht.
Bin grad unterwegs da ist mit helfen schlecht aber grundsätzlich funktioniert das.
Ich installiere immer macOS zuerst und dann Windows wenn notwendig, ohne irgendwas auszubauen/deaktivieren oder abklemmen.