FriFlo Die zusätzlichen Einträge im Clover-Menü kannst du hier ausblenden lassen:
Wenn du sie trotzdem mal brauchst, einfach im Clover-Menü F3 drücken.
Wie kommst du darauf, dass sich iMac19,1 für Mojave besser eignet als iMacPro1,1? Ich würde eher sagen, das Gegenteil ist der Fall. iMac19,1 ist unter Catalina interessant, wenn man Sidecar nutzen möchte. Unter Mojave hast du da keine Vorteile, da fährst du mit iMacPro1,1 etwas besser, weil keine Aufgaben an die iGPU (die ja langsamer ist als deine GPU) gegeben werden, sondern das alles von der Radeon erledigt wird.
Um deinem Problem näher zu kommen, wäre es praktisch, wenn du die Verbose-Ausgabe anschalten würdest (-v als Bootargument hinzufügen) und hier posten könntest, wo er hängt.
Wenn du auf OpenCore wechseln willst, ist keine Neuinstallation des Systems notwendig. Der Bootloader auf der EFI-Partition ist völlig unabhängig von der Systeminstallation an sich.