homead , ich würde die aktuelle Catalina Version frisch installieren. Ich habe mit Updates bisher Schwierigkeiten bekommen, die mag mein Hackintosh überhaupt nicht...
Das SMBIOS auf eine andere Version umstellen kann klappen, aber es gibt Versionen, die bei meiner Konstellation das Booten verhindern, zB Mac mini 8,1 oder iMac Pro 19,2, wenn ich mich richtig erinnere. Achte auf das Erkennen des Bluetooth Moduls, mein System hat da sehr empfindlich reagiert, wenn man im SMBIOS was ändert, mal wird das Bluetooth erkannt, mal nicht, warum auch immer.