Sobald die M2 entfernt ist, startet das macOS normal. Ich habe den M2 Eintrag im BIOS zum Booten mal deaktiviert, selber Fehler, es kommt das Apple Logo, der Balken geht auf geschätzt 80% und der Laptop rebootet.
OpenCore ist auf der SSD installiert. Allerdings kommt der selbe fehler, wenn ich vom USB Stick starte.