Wegen dem Recover-Modus:
Standardmäßig bootet OC den ersten Eintrag des es findet.
Du musst unter macOS in den Einstellungen "Startvolumen festlegen" anklicken, dann dein Passwort eingeben und die macOS Partition auswählen. Nach einem Neustart sollte dann die macOS Partition in OC markiert sein und dieser gebootet.
Wenn das nicht funktioniert, dann funktioniert dein NVRAM wahrscheinlich nicht.