Doch hast du. Finder->Menüleiste->Gehe zu->Gehe zum Ordner...-> /Volumes
Dann siehst du die Big Sur - Daten Partition. Doppelklich darauf, dann im Ordner /Programme VMWare Fusion löschen. Anschließend im Ordner /Library/Preferences alles was mit VMWare zu tun hat löschen und im Ordner /Library/Application Support auch noch. Viel Glück.