ozw00d Auf dem System aus dem Video ist FileVault aktiv? Sprich wir reden hier nur von der Zeit zwischen Bootauswahl und Anzeige des FileVault Login Bildschirms, welcher sich zeitlich gesehen im Bereich von boot.efi, also vor dem eigentlichen Boot befindet? Dann macht die "Bootzeit" wesentlich mehr Sinn, denn der eigentliche Boot sollte dann erst nach Eingabe des Passworts und dem daraus folgenden entschlüsseln der Platte und automatischen Login (Passwort Forwarding) ins macOS selber erfolgen.
Edit: ozw00d ein Auszug aus pmset -g reicht