also du kannst mit der plattform sowohl imac 20.1 nehmen als auch pro1.1
ich habe mac pro 1.1 mit einer ähnlichen konfiguration.
das Dortania Guide sieht auf englisch zwar komplex aus lässt sich aber relativ leicht per copy & paste umsetzen.
Im Endeffekt ist aus meiner sicht Clover eher ein sterbendes Tool. würde direkt auf OpenCore setzen.