Du hast MacOS schon auf einer drehenden Platte und das läuft?
Das hattest du aber noch nicht erwähnt?
Wenn das so ist könntest du versuchen das MacOS von der hdd mit Carbon Copy Cloner auf die SSD zu klonen. Danach musst du noch die EFI auf die SSD kopieren.
CCC gibts hier, 30 Tage als Testversion