Wer schonmal versucht hat USB-Tethering von einem Android Gerät aus zu betreiben wird festgestellt haben, dass macOS damit nichts anfangen kann.
Mit dieser Extension funktioniert es einwandfrei:
https://github.com/jwise/HoRNDIS/releases
Es wird ein Ethernetanschluss im System hinzugefügt. Getestet mit 10.15.7.
EDIT:
Geht auch aus der EFI zu starten.