Ja, die GPU sollte laufen. Kannst auch schauen, ob du gebraucht günstig eine GT 730 oder GT 640 / GTX 650 bekommst (letztere aber mit UEFI Gop).
Ryzen z.B. 3600. Ideal wäre Intel, z.b. 10400(F).
Zu deinem Profil: Bootloader musst du OpenCore nehmen (was man eigentlich immer machen sollte...), wegen Ryzen.