Habe ein System mit OpenCore 0.6.6 & Catalina 10.15.7 am laufen - (wie meine Signatur) - (sehr ähnlich dem X299 von Apfelnico).
Kleiner Unterschied ist die CPU mit 2 Kernen weniger und die Kingston U.2, ABER gerade so ausreichenden 44 lanes (CPU-Laneanzahl-Mindestanforderung für U.2 nach ASUS PDF-Handbuch)
BIOS-Einstellungen zu 98% Apfelnico´s Anleitung entsprechend.
EFIs / config.plists sind eine Mischung aus Apfelnico, DSM2 und meiner Improvisation.