Naja, vielleicht liegt es ja auch an dem neuen Board Z590, was ja unter macOS noch nicht so ganz nativ ist, soweit ich gelesen habe.
CPU wird da wohl noch faked und die iGPU geht wohl noch gar nicht, soweit ich gelesen habe.
Der Umstand, dass Du die PatchRAM2 benutzt, obwohl der Kext gar nicht mehr für BigSur zuständig ist, klingt ohnehin schon sehr merkwürdig.
Naja, ich hoffe, Deine bestellte NG läuft auch nativ und ohne Probleme.
Du musst dann natürlich all diese Kext's rausschmeißen, bzw. auf No setzen.