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Zuletzt gab es ja in einem anderen Sammelthread eine kleine Diskussion zum Backen und mein Vorschlag für ein eigenes Thema dazu hat einige Likes bekommen, weshalb ich das an dieser Stelle einmal umsetzen will. Hier können sich die Bäcker unter euch austoben, mit Rezepten, Bildern, Tipps und Tricks. Von Pizza bis Kuchen ist hier alles willkommen.
Ich mache mal den Anfang und präsentiere euch mein heutiges Werk: einen schönen Flammkuchen aus meinem neuen Pizzaofen. 
Apple Crumble! (Das ist das gelbe Zeug neben der Heidelbeereiscreme).
Einfach herzustellen und saulecker!
Alles mit Streuseln ist geil! 
vielen dank für diesen thread 
bei den zwergen ist backen eine kriegs-und kampfkunst (terry pratchet) , gebacken habe ich schon länger nicht- aber wenn dann meist kuchen
hierbei sollte eine spezialität nicht unerwähnt bleiben, "zwergenbrot"
lg
Na diesen Thread finde ich doch mal großartig da spiele ich doch gerne mit wobei ich mich ja eher an Alltagsgebäck halte. Regelmäßig gebacken werden zum Beispiel Brot und Brötchen...
Aber hin und wieder versuche ich mich auch an Süßkram so zu Weihnachten oder an Silvester...
Ich werde diesen Thread aber auf alle Fälle abonnieren und aufmerksam verfolgen zum Backen kann man nie genug Anregungen bekommen finde ich
Pizza hab’s heute…aus der Cozze.
1kg Mehl
600ml Wasser
ein Brösel Hefe
Zwei große Prisen Salz
Viel Zeit zum Kneten und gehen lassen
Das sieht alles echt lecker aus.
super Ergebnis ..sieht sehr ,sehr lecker aus ..
Fragen zum Teig :welches Mehl ? ( Spezielles Pizza Mehl..? ) , wie viel Hefe ist "ein Brösel " ... 1g. 5g.( oder gar ein ganzer Würfel... sicher eher nicht wegen der langen Gehzeit..) ? .. ,,wie lange hast Du gehen lassen , und kein Olivenöl ? . ich gebe in der Regel 4 Esslöffel auf 1000g Mehl dazu ..
ich habe leider keinen speziellen Pizzaofen .. überlege aber mir einen zu kaufen....
bei mir sieht das dann so aus ...
mit besten Grüssen aus OWL ... gerox
Nope kein Olivenöl. Nur die besagten Zutaten. Ein Brösel ist, ca 5g eher weniger.
Gehen habe ich den am Stück: 2 Std.
Portioniert: 8 Stunden bei Raumtemperatur
und noch einmal 36 Stunden im Kühlschrank
die portionierten Teile in einer Plastikbox mit Deckel (aufliegend, nicht verschlossen)
Mehl war Pizzamehl von Kaufland, ab heute mit Caputo Pizzaria
Gerne doch…die Zeit ist echt wichtig zu investieren. Meinen Teig gestern konnte ich ausgerollt hoch heben ohne dass er reißt…
Wöchentlich mein Lieblingsbrot (justforbeginners:-))
Was mindestens zwei Wochen braucht um so auszusehen wie mein Freund Stefan
Was ist das untere Bild?
Was ist das untere Bild?
Ich würde mal sagen, Stefan mit Bart und darunter Brot mit Bart
@ kanaeske&sunraid
Beim unteren Bild sieht man zuerst Stefan von oben und unten das Brot, nach zwei Wochen außer Haus, von der Seite ..;-)
