Und das erste meiner Brote ist fertig.

Schleifen ist ja so ne Sache bei dem Matsch 😅

Aber tolle Kruste und tolle Konsistenz echt geil.

Noch eins, diesmal mit Gärkorb…

Klasse, würde ich direkt kaufen...

Tolle Inspirationen hier. Ich kann leider nicht so viel dazu beitragen

Aber für alle Pizza Fans, die ihr Hobby professionalisieren wollen und das nötige Kleingeld haben: https://pizza1.de/pizzadays

Bin drüber gestolpert und mnusste an diesen Thread denken.

γαλακτομπούρεκο Galaktobureko

Milch-Gries-Vanille Füllung überbacken mit Blätterteig

Zutaten:

500 g Blätterteig

40 g Butter, zerlassen

Zutaten für den Zuckersirup (wenn gewünscht)

250 ml Wasser

300 g Zucker

1 Schuss Zitronensaft

0.5 TL Zimt, gemahlen

Zutaten für die Puddingcreme

50 g Weichweizengrieß

1 Pk Vanillepuddingpulver

650 ml Milch, kalt

4 Stk Eier, Größe M nicht aus dem Kühlschrank!

120 g Zucker

2 TL Vanillezucker

Rezept bitte mal Posten!!!

CMMChris JA Mann, hatte es so auf Kreta mal probiert ... einfach nur ein Gedicht, so jetzt hab ich wieder hunger ...

Wie sagt der Berliner, entweder hab ick Hunger oder mir ist schlecht...

Heute Sonntagsbrötchen…fluffig und knusprig.

Sehen super aus kaneske

Ich bin leider an diesem Wochenende nicht zum backen gekommen so musste es ohne Brötchen gehen

Zitat von kaneske

Heute Sonntagsbrötchen…fluffig und knusprig.

Die sind selbst gemacht? Geil!

CMMChris Hast du zusammen mit dem Fabersekt eine spezielle alkoholtolerante Hefe eingesetzt?

τυρόπιτα Tyropita

Käsesnack aus Griechenland

Den Feta mit der Hand zerbröseln und in eine Schüssel geben. Reibekäse, Ricotta, Joghurt, Eier, Minze oder Oregano und reichlich Pfeffer dazugeben und mit einem Rührgerät alles gut durchmischen. Bitte nicht salzen - der Feta ist salzig genug!

Die Filoteigpackung öffnen und die Teigblätter aufklappen. Die gewünschte ofenfeste Back- oder Auflaufform umgedreht auf die Teigblätter legen und mit einem scharfen Messer einmal um die Form die Blätter ausschneiden. Die Blätter mit einem feuchten Küchentuch bedecken, um sie vor dem Austrocknen zu schützen, während sie nacheinander in die Form gelegt werden.

Die Backform mit Olivenöl auspinseln und das erste Blatt Filo einlegen. Dieses auch mit Olivenöl einpinseln. Nach ca. 15 Blättern und 15 x einpinseln die Käsemasse auftragen, gleichmäßig verteilen und glatt streichen. Die restlichen Filoteigblätter wieder einzeln auf die Käsemasse legen und jeweils mit Olivenöl einpinseln.

Wenn alle Blätter verwendet worden sind, die Ränder zusammendrücken, nach innen falten und an das oberste Blatt andrücken. Mit reichlich Olivenöl das Deckblatt bestreichen und den Teig mit einem scharfen Messer einritzen. So zerbrechen die obersten Blätter der kross gebackenen Pita nicht beim Schneiden nachher.

Bei 200 °C (Ober-/Unterhitze auf der untersten Schiene des Backofens in ca. 40 - 50 Minuten knusprig backen. Je nach Ofen variiert die Backzeit. Fertig ist die Tyropita wenn sie goldbraun gebacken ist.

Nach dem Backen abkühlen lassen, an den perforierten Stellen einschneiden und genießen.

Das ist der Ruin eines jeden Weightwatchers Punktelimits

Weightwatchers taugt nichts , hatte 7 Jahre vergeblich versucht abzunehmen ... wer damit leben kann ...

leben und essen lassen mit Vernunft natürlich!

wenn das essen zur qual wird, wird es doof und genuß ist etwas schönes