Das kannst du nur mit Externer Software oder auch mit internen mitteln deaktivieren.
Dazu musst du dich mit dem fstab datei beschäftigen.
Hier wird das recht ausführlich behandelt.
Windows Festplatten in Mac OS ausblenden/deaktivieren ?
Allerdings bin ich mir grad unsicher ob das auch bei Monterey klappt, da du kein zugriff auf System dateien mehr hast.
Ich mach mir mal bei Gelegenheit darüber schlau.
Gruss Coban