So, anscheinend war im System noch eine VooDooHDA Kext Leicht, durch diese habe ich anscheinend nun noch die Devices angezeigt bekommen. Also mit Deinem Kext hat es nicht funktioniert, nachdem ich den VooDooHDA wieder gelöscht habe, stehe ich wieder am Anfang.
Edit: Mit dem VooDooHDA wurden mir die Optischen Ausgänge auch angezeigt, aber ich konnte sie nicht ansteuern.
Edit: Ich habe jetzt noch mal alles was auf irgendeine Art von Audio Treiber verweist, gelöscht und anschließend "Realtek ALC887/888b Current V100302" installiert, und siehe da, es läuft!
Ein großes Dankeschön an alle - soweit bin ich mit dem System erstmal zufrieden.