Bei mir genau das selbe Problem, auch mit iMacPro1,1.
//Edit: Hab das Update jetzt über den App Store gemacht. Einfach nach Big Sur suchen und dann auf "Laden" gehen, dann wird das 11.1 Update runtergeladen. Ist dann aber leider 12gb groß, aber zumindest funktioniert es... Installation lief aber ohne Probleme.
