Hi, ich hatte genau das gleiche Problem. Habe aber eine Gigabyte Z490 Pro mit einer Intel I255V Netzwerkkarte. Diese war am Crash schuld. Versuche mal die Karte im Bios zu deaktivieren und schaue, ob es immer noch abstürzt. Wenn nicht, dann hast du schon mal den Übeltäter gefunden.
Gelöst habe ich es bei mir in dem ich alle Kext vom Netzwerk wie Fakepciid, usw. entfernt habe und alle devices in der Config entfernt habe. Ich habe nur noch das boot-args "dk.e1000=0" gesetzt und seitdem läuft es wunderbar.