Hi,
ich hatte ein ähnliches Szenario und hatte mehrere externe SSD auf ext. fat formatiert. Das hat grundsätzlich für Aktivitäten im Finder funktioniert aber ich hatte eine ultra schlechte Performance mit NI Kontakt (ständige streaming Aussetzer und "disk warnings") und das obwohl ich sehr genau auf die richtigen USB C Kabel usw. geachtet hatte.
Nach einer kurzen Recherche habe ich dann einen (Foren) Artikel bei Native Instruments gelesen, dass das extended fat Dateisystem hier die Ursache sein kann. Ok... dann eben auf Apple formatieren. Das hat auch tatsächlich das Problem behoben und alles funktioniert seitdem bestens.