Ich glaub jetzt läuft es und zwar hab ich meine Daten alle gesichert. Danach hab ich die NVME platt gemacht und hab als erstes Windows installiert. Danach hab ich die Festplatte verkleinert mit der Datenträgerverwaltung und hab die Neue Partition als „exFat“ formatiert. MacBook wieder Neustarten und die „Wahltaste“ gedrückt halten. MacOS USB rein und mit dem Diskutility die Neue Partition als APFS Format formatiert. Dann normal MacOS Install durchlaufen lassen. Alle Daten danach mit TimeMachine wiederhergestellt.
Bis jetzt kein Bluescreen mehr bei Windows.
Ich denke wenn man eine SSD hat die nicht von Apple ist und diese mit einen Adapter verbindet, muss man Windows als erstes installieren. BootCamp funktioniert damit nicht.