so..läuft. Hab nochmal grundlegend von vorne begonnen Arkturus Getrennte Partition war mir zu heikel, ich hab die Platte lieber physikalisch vor mir liegen - bin da ein gebranntes Kind und habe daher getrennte Platten, die ich ausbauen kann:)
Installstick erstellt -> alten EFI der Ventura drauf kopiert -> mit den OpenCore Auxiliary Tools (OCAT - was für ein tolles Tool! Danke für den Hinweis! Nio82 ) die KEXTe und OpenBootLoader unter Windows aktualisiert und schon funktionierte die Installation.
Was jetzt leider noch nicht geht ist das WLAN der WLAN/Bluetooth BCM943602CS Kombikarte - hat da jemand eine Idee?
In OCAT sieht es jetzt wie folgt aus - Es sind die KEXTs drin, die in Ventura ausgereicht haben um die WLAN Karte zum Laufen zu bringen.
EFI Ordner ist mit anonymisierten Serials angehängt.

Ich habe den korrekten Thread gefunden und mache da weiter bevor hier alles vermischt wird. Danke danke danke an dieser Stelle!