Hallo zurück,
ja, die RX560 könnte gut passen. 570/580 bringen bei meiner Anwendung (Bildbearbeitung) wahrscheinlich nicht viel spürbare zusätzliche Leistung
Schöne wäre natürlich etwas leises oder gar lüfterloses. Der Z600 ist an sich ja schon recht laut 
Vielleicht besorge ich mir erstmal eine günstige gebrauchte Karte auf ebay, die die Minimalanforderungen für Mojave erfüllt (z.B. GT710 ?).
Wenn sich dann nach dem Feintuning zeigt, dass der Z600 gut läuft gibt es eine zukunftsweisende neue Karte + Prozessorupgrade auf 2 x X5570 (mehr geht leider nicht bei meiner Boardrevision).
Wenn es ans Feintuning geht, werde ich das Forum daran teilhaben lassen. Ich glaube, da ist noch einiges zu machen.....
Gruß
Thomas