So, nach mehreren Experientier-Tagen komme ich zum Schluss, mein HP Z8 G4 mit nVidia Quadro RTX5000 ist nicht HackIntosh fähig. Auch nicht mit einer zweiten RX 5700XT. Ich habe extra EFI selbst generiert mit "Hardware und "OpCore-Simplify-Main".
Nun habe ich einer meinem MacPro 4.1/5.1 von Catalina auf Monterey und anschliessend auf Sonoma aktualisiert. Logic Pro 11 arbeitet nicht mit Monterey.
Der MacPro 4.1/5.1 funktioniert erstaunlich gut mit Sonoma - WLAN, Bluetooth, alles einwandfrei. Logic Pro 11.2 arbeitet anstandslos. Meine alte JV-2080 (USB-2-Midi) wird jedoch nicht erkannt, vielleicht liegt es am ESI Midimate EX Kabel. Mischulpult und Focusrite dagegen schon, den beide Geräte werden mit USB verbunden.
Vom Gefühl her, ist es immer noch recht schnell. Es sind jedoch nur Probierprojekte. Daher mache ich mit Proxmox noch nichts.