dlarsson
kann es sein das du am Anfang vom USB Stick OpenCore bootest (das wäre dann die von apfel-baum, also die mit den richtigen einstellungen) und wenn der Installer den ersten Reboot macht nimmt er das OpenCore von deiner Festplatte (also die bei der die Einstellungen noch nicht optimal waren).
Falls dem so ist, müsstest du natürlich immer wieder vom USB Stick das OpenCore booten da er ja ansonsten wahrscheinlich die falsche Konfiguration von deiner EFI Partition auf deiner Festplatte bootet. Und dann dementsprechend den Installationsprozess fort führen.
Oder du tauscht die EFI auf deiner Festplatte auch mit der von Apfel-Baum aus damit diese Fehlerquelle schon mal ausgeschlossen ist.
Aber ist wie gesagt alles nur eine Vermutung
Ich komme darauf weil in deinem log was von Rom does Not Support large base Systems steht und das mich wieder stutzig macht wegen advisefeatures