Du kannst mit dem OCLP Programm OpenCore direkt auf die interne EFI draufhauen...das ist absolut kein Problem. Deine macOS und die Daten bleiben davon unberührt. Lediglich die Partition die für den Systemboot zuständig ist wird verändert.
BUILD and INSTALL OpenCore.... und dann die interne anwählen.
Ja, das man das OC Menu sieht, da muss man vielleicht noch was verändern. Also vor dem OpenCore installieren unten in der Mitte noch auf SETTINGS, und bei BUILD die Option ( SHOW OpenCore BOOT PICKER ) aktivieren