splin ,
installiere dir doch ein basis osx, mit welchem du einen fullinstaller stick erzeugst(2 sticks-stick fat32 formatiert no.1 mit dem efi-ordner stick no.2 mit dem installer, z,b, mit createmedia oder tinu erstellt, beide sticks stecken zum start, und via f12 wählst du dann den bootstick mit der efi und als nächstes den installer), damit hast du dann auch weniger probleme, da das full-image vom usbstick installiert-bitte einen entsprechend großen nehmen ala 16gb, da die images nach hm, catalina?, doch etwas mehr platz beanspruchen.-
lg
edit
ziel no. 1 das basis osx installieren, ziel no. 2 mit dem basissystem den installer des ziel os beziehen, z.b. via gibmacos und dann z.b. via tinu dies auf den installstick zu übertragen, ziel no. 3 das ziel os mittels beider usb-sticks zu installieren -> danach die efi vom stick auf die festplatten-efi übertragen