Also ich würde als erstes OC + new macOS auf einer anderen Disk oder zumindest in einem neuen APFS Container installieren und wenn alles läuft die Daten mit dem Migrationsassistenten holen. Besser noch wäre Apps und Tools manuell zu installieren und auch Daten manuell rüberholen. Auch der Migrationsassistent holt m.E. eine Menge unnützes Zeug rüber, was sich am belegten Festplattenplatz erkennen lässt.
Danke für den Tipp! Habe es jetzt geschafft auf die aktuellste OpenCore Version zu aktualisieren alles scheint soweit zu funktionieren. Jetzt habe ich ein neues APFS Volumen erstellt und installiere darauf dann Sonoma. Ist das so richtig?