Hallo, danke für eure schnelle Antworten und eure Unterstüzung.
Ich bin nun wie folgt vorgegangen:
EFI von einem mit dem selben Board hier aus dem Forum heruntergeladen
Die AMD erst mal zum testen ausgebaut (benötige ich später jedoch, damit ich meinen beiden 32" ansteuern kann)
Meinen Install Stick Formatiert mit Apple Format Journaled und den Stick MONTEREY genannt
Im Terminal den Stick zum Bootstick erstellt mit:
Mit dem OpenCoreConfigurator die EFI Partition geöffnet und die EFI Zip entpackt in dem EFI Laufwerk (EFI Unterordner)
Habe dann vom Stick gebootet und dann Installation Monterey ausgewählt, jedoch bleibt das System schon nach kurzer Zeit an dem Punkt im Anhang hängen.
Versuche mir mal ein EFI mit OpenCore zu bauen.