Hallo Geissbock,
hatte das selbe Problem auf einem Macbook Pro M1. Ich komme nicht einmal so weit, die installer.app via AnyMacOS zu erstellen. Es bricht jedes mal mit Fehlermeldung ab. Ich habe das Betriebssystem nun von https://macinstallers.tech/ heruntergeladen.
Das Problem mit dem zhs killed kannst du lösen, indem du die createinstallmedia binary mit dem codesign Befehl beschießt. Der Prozess wird glaube ich unterbrochen, da die Signatur veraltet ist. In meinem Fall sieht das dann so aus:
- codesign -s - -f /Applications/High_Sierra.app/Contents/Resources/createinstallmedia
(Pfad anpassen....)
Dannach führe einfach nochmal den createinstallmedia Befehl durch, wie du es oben gemacht hast.
Gruß
garbean