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Aus den bisher gefundenen getrockneten Morcheln gab es heute Mittag ein gegrilltes Rindersteak mit Kartoffelbrei, gebratenem Spargel und Morchelrahm (die langen schwarzen Stiele sind Knoblauchschwindlinge, die ich mit reingetan habe).Frischer Pilznachschub wurde auch gesucht. Runde 1: Maipilz-Stellen checken und... Bingo! Die gab es dann gleich zu Abend. Schön in Butter angebraten mit Giersch und Bärlauch an Rührei und Toast.Pilzrunde Nummer 2 ging nochmal in die Morcheln und auch hier gab es ne…

Weiter geht es mit den Speisemorchelnund den MaipilzenUnd Tulpen gibt es auch im Auwald

Endlich, es hat seit Montag wieder angefangen zu regnen. Gerade richtig, denn viele Maipilz-Stellen haben schon vertrocknete Fruchtkörper gehabt. Der Regen hat nun die Stellen zünden lassen, an denen bisher noch nichts zu finden war. Ein paar gab es zu Mittag.Am Wochenende gibt es dann wieder nen Check bei den Morcheln - vielleicht gibt es nochmal Nachschub. Auch der Schwefelporling dürfte dann erntereif sein.

Wieder ne Mittagsportion Maipilze.Edit: Neues vom Schwefelporling. Hab ihn geerntet.Edit: Heute wurden Nuggets draus. Hat echt ne verblüffende Ähnlichkeit mit Huhn.

Ja was ist denn hier los?! Grauhäutige Scheidenstreiflinge im April... Die kommen eigentlich so ab Juni, wie viele andere Amaniten auch.Ebenso ungewöhnlich: Prächtige Goldröhrlinge im Monsterkaliber. Noch vor den Flockenhexen. Wtf?!Und mittendrin auch weiterhin am Start: Die Maipilze.

Morcheln gehen zu Ende, aber hier und da findet man noch welche.Kastanienbrauner Stielporling mit MassenwachstumEin paar Kilo SchwefelporlingEdit: Heute am Samstag habe ich Käppchenmorcheln gefunden. Aufgrund der Seltenheit sind sie im Habitat verblieben.

Die Maipilze legen nochmal nen zweiten Schub hin.

Ach was, sieht lecker aus! Da hätten meine Maipilze auch gut reingepasst.

Gestern habe ich eine Radtour in Richtung Habitaten mit vielen Weiden unternommen. Ziel: der Schwefelporling alias "Chicken of the Woods".Davon muss unbedingt der Vorrat aufgestockt werden, das Zeug ist super. Eignet sich sogar zum Grillen als Hähnchenspieß und Coq au Vin habe ich auch schon daraus gekocht. Zum Haltbarmachen eignet sich - auch wenn im deutschsprachigen Raum hartnäckig das Gegenteil behauptet wird - die Trocknung hervorragend. Wird nach dem Rehydrieren wie frisch geerntet und wen…

Die Goldröhrlinge scheinen ein richtig gutes Jahr erwischt zu haben (wie so ziemlich alles andere bisher auch). So früh im Jahr so viele ist ungewöhnlich. Die Größe ebenfalls, vor allem wenn man bedenkt, dass sie trotzdem noch knackig sind.Zum Glück gibt es bei mir viele Lärchen, da muss man nicht lange nach denen suchen.

Aus der Pilzküche:Chicken Teriyaki aus SchwefelporlingHähnchenspieß aus Schwefelporling vom Holzfeuer

Pilztour nach dem überfälligen Regen.Die schon öfter abgelichteten Judasohren gibt es immer noch. Leben mit jedem Regen neu auf.Der erste Rehbraune Dachpilz des Jahres.Ein Schwefelporling an Eiche.In Deutschland gilt er von Eiche als Ungenießbar, da er Gerbstoffe aus dem Holz aufnehmen soll. Die Amis hingegen verspeisen ihn fröhlich von Eiche. War ne gute Gelegenheit das mal auszuprobieren. Fazit: Ein Mythos! Schmeckt nicht anders als meine bisher von Weide gesammelten.Edit vom Sonntag: Der Rest…

Es geht wieder los, die Sommersteinpilze sind da! Und den Anfang macht direkt ein Monster Steinpilz. Natürlich nichts mehr zum Verzehr.Einen kleineren, äußerlich makellosen Fund gab es auch noch. Innen leider auch madig. Typisch für den ersten Schub.Aber auch wenn es nichts zu Essen gibt, ist die Freude natürlich riesig, wenn man nach all den Streifzügen dann endlich fündig wird. Da es dieses Jahr üppig regnet, könnte das eine echt gute Saison werden. Man darf gespannt sein!

Jetzt kommen die Pilze aber so richtig in Fahrt.Sommersteinpilze Pfifferlinge PerlpilzWaldfreundrüblingGoldröhrlinge Schafchampignon Gelbfüßiger Hexenröhrlring (Eichenflocki)HexenbutterFlaschenstäublingGrauer Wulstling Grünblättriger SchwefelkopfFrauentäubling

Man könnte meinen, es ist schon Herbst. Champignons und Parasole in Massen.